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Jun 19, 2023

Un aperçu de 4 franchises de crème glacée émergentes

La marque Boozy Ice Cream Tipsy Scoop a signé des accords pour des villes comme Las Vegas et Boston. La crème glacée est un secteur énorme aux États-Unis, avec de grandes marques comme Baskin Robbins et Dairy Queen.

La marque Boozy Ice Cream Tipsy Scoop a signé des accords pour des villes comme Las Vegas et Boston.

La crème glacée est un secteur énorme aux États-Unis, avec de grandes marques comme Baskin Robbins et Dairy Queen occupant une grande partie de l'espace. Franchise Times s'est entretenu avec quatre marques émergentes de crème glacée qui cherchent à se développer aux États-Unis grâce à de nouvelles opportunités de franchise.

Scoop éméché

La famille de Melissa Tavss fabrique depuis longtemps des glaces. En fait, sa famille fabriquait des glaces en Écosse dans les années 1800. "Ma famille a abandonné quelques générations de fabrication de glaces, puis je l'ai ramenée en 2014", a déclaré le PDG de Tipsy Scoop.

Elle a eu l'idée d'ajouter de l'alcool à sa recette de glace car la consistance n'était pas bonne. "J'ai commencé à ajouter une cuillère à soupe d'alcool, juste pour ramollir la glace, puis je suis en quelque sorte tombé amoureux de la saveur", a déclaré Tavss.

Aujourd'hui, la marque possède trois magasins corporatifs, appelés « barlours », à New York et propose même ses produits au sommet de l'Empire State Building tout au long du mois d'août. Tipsy Scoop est également expédié dans tout le pays.

Tipsy Scoop a lancé son initiative de franchise en mars, après avoir reçu de nombreuses demandes de franchise « persistantes ».

"Nous avons décidé de franchiser pour vraiment continuer à être un pionnier dans la catégorie des glaces alcoolisées", a déclaré Tavss. La franchise a des propriétaires sécurisés à Washington, DC, Boston, Phoenix, Las Vegas et Portland, Oregon. « Nous recherchons vraiment où nous avons les capacités de distribuer facilement aux franchisés, afin qu'ils n'aient pas à fabriquer aucun de nos produits en interne. Tout leur est livré chaque semaine et de manière transparente », a-t-elle déclaré.

L'investissement requis pour ouvrir un Tipsy Scoop varie de 217 291 $ à 284 353 $, selon le site Internet de la marque.

La marque souhaitait conserver un modèle commercial simple, sans avoir besoin d'équipements coûteux pour la fabrication de glaces, et la superficie des magasins est petite, de seulement 300 à 800 pieds carrés. La plupart des magasins nécessitent qu’une ou deux personnes travaillent à la fois.

Glace Love Boat

Love Boat Ice Cream se développe en Floride.

Lorsqu'Andy Baker a débuté chez Love Boat Ice Cream, il venait de quitter les entreprises américaines et n'avait aucune expérience dans la gestion d'une marque de crème glacée. Le propriétaire Brian Borst, qui a acheté la marque en 2014, souhaitait que Baker rejoigne son équipe pour développer la marque grâce au franchisage.

"Il m'a retiré du monde des affaires américain, il y a probablement quelques années, et nous travaillons maintenant vers cet objectif", a déclaré Baker.

Love Boat Ice Cream, basée en Floride, a été fondée en 1967 à Fort Myers, en Floride. Aujourd'hui, la marque compte trois magasins ouverts, un autre en construction et un autre temporairement fermé en raison des dégâts causés par l'ouragan Ian, qui a frappé Fort Myers en septembre dernier.

Chaque emplacement Love Boat propose entre 80 et 85 saveurs disponibles à la fois. Le préféré de Baker est soit le café Oreo, soit le cheesecake aux myrtilles. Il est content de ne pas vivre en Floride « parce que ce serait un problème pour ma santé ». L'une des options les plus uniques est le bacon au caramel salé, qui contient du vrai bacon, et le biscuit au citron et aux bleuets.

Les ingrédients proviennent du monde entier, comme le chocolat du Danemark et la vanille de Madagascar, a déclaré Baker.

Jusqu’à présent, les franchisés comprennent d’autres « réfugiés d’entreprise » et ceux ayant une expérience dans la restauration, a déclaré Baker. Love Boat a jusqu'à présent approuvé trois franchises en Floride, qui devraient ouvrir d'ici la fin de cette année ou au début de l'année prochaine.

"Nous nous concentrons actuellement sur la croissance en Floride, juste pour nous assurer que tout est mis en place et que nous sommes en mesure de vraiment conserver les mains de nos franchisés initiaux", a-t-il déclaré.

Jack la Ourse

Le propriétaire actuel, Mike Martone, a acheté Jack the Dipper il y a cinq ans, et l'un des attraits était son nom unique, bien qu'il ne sache pas d'où il vient. "J'aurais aimé le faire", a déclaré Martone.

La marque prétend être la maison du cornet gaufré chaud. "Lorsque vous commandez une glace avec un cornet gaufré, nous préparons le cornet gaufré sur-le-champ", a déclaré Martone. "Il n'y a rien de plus frais que ça."