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Mar 11, 2024

Recette de brochettes de tofu et de légumes

Par Kwoklyn Wan Qu'est-ce que cela signifie de manger avec les mains ? Cela doit être quelque chose de primordial, mais d'une manière ou d'une autre, je trouve que ça a toujours meilleur goût. Ces brochettes de légumes au tofu sont l'un de ces plats que je particulièrement

Par Kwoklyn Wan

Qu'est-ce que ça fait de manger avec les mains ? Cela doit être quelque chose de primordial, mais d'une manière ou d'une autre, je trouve que ça a toujours meilleur goût. Ces brochettes de légumes au tofu font partie de ces plats que j'aime particulièrement manger avec mes mains. Bien que cette recette vous explique la méthode du gril, celles-ci sont excellentes cuites au barbecue, car la saveur fumée ajoute vraiment aux brochettes déjà savoureuses.

Cette recette est extraite de « The Complete Chinese Takeout Cookbook » de Kwoklyn Wan. Achetez le livre complet sur Amazon. Obtenez plus de recettes de brochettes de légumes ici →

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Brochettes de pagaie en bambou

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Sauce aux haricots chili

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Huile végétale

5 $ chez Amazon

Pâte De Tomate

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Sucre en poudre

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Sauce soja légère

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Tofu mi-ferme

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Pour 4 personnes

Si vous utilisez des brochettes en bois, c'est une bonne idée de les tremper dans de l'eau tiède pendant environ 10 minutes avant la cuisson pour éviter qu'elles ne brûlent.

Mélangez la sauce aux haricots chili, l'huile, la pâte de tomate, le sucre et la sauce soja dans un bol.

Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Enfilez le tofu, les petits maïs et les cubes de poivron rouge sur les brochettes et badigeonnez-les du mélange de sauce aux haricots chili. Je recommanderais 2 brochettes par personne. Déposez-le sur une plaque à pâtisserie et placez-le sous le gril pendant 8 à 10 minutes, en le retournant fréquemment et en le badigeonnant de sauce (cela formera une couche savoureuse).

Une fois dorées, tendres et recouvertes de sauce, transférez les brochettes dans une assiette de service.

Quelle note donneriez-vous aux brochettes de tofu et de légumes aux haricots chili ?

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