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Jul 27, 2023

Cuisiner avec Tammy Kelly : des aliments stimulant le système immunitaire pour la santé de la rentrée — Neuse News

En tant que parents, vous vous demandez souvent : que pouvons-nous faire pour garder nos enfants en bonne santé ? Existe-t-il des moyens de renforcer le système immunitaire et de prévenir les rhumes saisonniers, la grippe ou d’autres maladies ? La réponse est définitivement oui!

En tant que parents, vous vous demandez souvent : que pouvons-nous faire pour garder nos enfants en bonne santé ? Existe-t-il des moyens de renforcer le système immunitaire et de prévenir les rhumes saisonniers, la grippe ou d’autres maladies ? La réponse est définitivement oui!

Conseils pour garder vos enfants en bonne santé : assurez-vous qu'ils dorment suffisamment, gardez-les actifs après l'école et le week-end, aidez-les à gérer le stress, assurez-vous que vos enfants sont à jour sur les vaccins disponibles et n'oubliez pas les choses simples, comme se laver les mains, couvrir sa toux et ses éternuements et rester à l'écart des autres personnes malades.

La meilleure façon de garder vos enfants forts et en bonne santé consiste à adopter une alimentation saine. Certains aliments contiennent exactement les nutriments qui peuvent aider le système immunitaire de vos enfants à être aussi fort que possible. Ainsi, lorsqu'ils sont exposés aux germes « inévitables », leur système est prêt à se battre ! Voici quelques aliments et recettes que vous pouvez utiliser pour garder vos enfants en bonne santé cette année scolaire.

Amandes

Les amandes regorgent de vitamine E et de manganèse, un puissant couple stimulant le système immunitaire qui améliore tous deux l’activité des cellules tueuses naturelles. Les amandes sont excellentes seules comme collation ou peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes amusantes.

1 paquet (10 à 12 onces) de chips blanches

4 cuillères à café de shortening

2 à 4 gouttes de colorant alimentaire vert, facultatif

½ tasse de noix de coco sucrée, grillée

½ tasse d'amandes hachées, grillées, grillage facultatif

4 cuillères à café de zeste de citron vert râpé

Tapisser un 9 pouces. plat de cuisson carré recouvert de papier d'aluminium; mettre de côté. Au micro-ondes, faire fondre les chips et le shortening; remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer le colorant alimentaire si vous le souhaitez. Incorporer la noix de coco, les amandes et le zeste de citron vert. Étaler dans le moule préparé. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, 10 à 15 minutes.

Casser en petits morceaux. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante. Donne 16 portions.

Baies

Les baies regorgent d'antioxydants qui aident votre corps à combattre de nombreux facteurs de stress. Il y a beaucoup de baies parmi lesquelles choisir : fraises, myrtilles, framboises, canneberges et mûres. Surgelé ou frais, les deux fonctionneront.

16 onces de mélange de baies surgelées (ou l'équivalent d'un mélange de baies fraîches, fraises, myrtilles, fraises)

1 tasse de flocons d'avoine

¾ tasse de farine d'avoine (préparez-la en broyant ¼ tasse d'avoine dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance de la farine)

½ tasse de sucre ou équivalent de substitut de sucre

½ cuillère à café de cannelle

¼ cuillère à café de sel

6 cuillères à soupe de beurre non salé

2 cuillères à café de fécule de maïs

Jus et zeste d'un ½ citron

Décongelez partiellement les baies à température ambiante dans un grand bol pendant environ une heure, si vous les utilisez congelées. Pendant ce temps, préparez la farine d'avoine si ce n'est pas déjà fait.

Préchauffer le four à 375. Tapisser un moule carré de 8 x 8" de papier parchemin dans deux directions, afin que tous les côtés soient couverts. Laissez l'excédent de papier parchemin afin d'avoir des poignées pour retirer les barres.

Dans un bol moyen, mélanger les flocons d'avoine, la farine d'avoine, le sucre de coco, la cannelle et le sel. Mettre de côté.

Faire fondre le beurre au micro-ondes dans un petit plat. Versez le beurre dans le mélange d'avoine et remuez jusqu'à ce que tout soit uniformément mélangé. Retirez une bonne ½ tasse du mélange d’avoine et réservez-la pour le dessus.

Presser le mélange d'avoine dans le moule préparé. Appuyez fermement et uniformément pour faire la croûte.

Ensuite, égouttez le jus des baies. Incorporer délicatement la fécule de maïs, le zeste de citron et le jus de citron aux baies. Versez uniformément le mélange de baies sur la croûte.

Saupoudrer la ½ tasse réservée du mélange d'avoine sur les baies.

Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les barres bouillonnent et que le dessus soit doré. Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés et de servir. Donne 9 petites barres.

Yaourt

Les probiotiques contenus dans le yaourt stimulent votre système immunitaire. Assurez-vous d'utiliser un yaourt à faible teneur en sucre ou sans sucre ajouté, car le sucre pourrait contrecarrer les bienfaits du yaourt.

3 tasses d'eau

3 bananes mûres

3 tasses de fraises surgelées

1 ½ tasse de yaourt grec ou de yaourt nature sans sucre ajouté