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Jun 01, 2023

Examen de l'ensemble de blocs de couteaux Mercer Culinary Genesis

L’ensemble de blocs de couteaux en six pièces Mercer Culinary Genesis était l’ensemble de couteaux au meilleur rapport qualité-prix dans mon examen plus large des meilleurs ensembles de couteaux. À venir, apprenez-en davantage sur l’ensemble à prise facile et pourquoi je l’ai adoré. Si

L’ensemble de blocs de couteaux en six pièces Mercer Culinary Genesis était l’ensemble de couteaux au meilleur rapport qualité-prix dans mon examen plus large des meilleurs ensembles de couteaux. À venir, apprenez-en davantage sur l’ensemble à prise facile et pourquoi je l’ai adoré.

Si vous êtes à la recherche d'un ensemble de couteaux tranchants et économiques, le Mercer Culinary Genesis ... [+] L'ensemble de blocs de couteaux en six pièces est une option fantastique.

Ce n'est pas parce que les ensembles de couteaux peuvent coûter plus de 1 000 $ que vous devez débourser pour obtenir une collection de qualité. Exemple concret : l'ensemble de blocs de couteaux Mercer Culinary Genesis en six pièces, qui coûte moins de 200 $. Dans ma quête pour déterminer les meilleurs ensembles de couteaux, au cours de laquelle j'ai défié huit ensembles les mieux notés à une série de tests culinaires dans ma cuisine personnelle, cet ensemble élégant a surpassé certains de ses concurrents qui coûtent deux fois plus cher, ce qui lui a valu le titre de meilleur. choix économique.

Alors que les cuisiniers amateurs plus expérimentés préféreront peut-être un ensemble plus haut de gamme, le Mercer Culinary Genesis constituerait un excellent achat pour une première cuisine ou un cuisinier débutant, grâce à ses lames durables, ses poignées faciles à saisir et son prix abordable. Pour seulement 180 $, vous obtenez cinq couteaux de qualité professionnelle, dont les trois plus essentiels à toute cuisine : un couteau de chef, un couteau d'office et un couteau à pain, ainsi qu'un couteau tout usage et un couteau à désosser. Et tandis que la plupart des ensembles de blocs sont livrés avec un système de rangement en bois, l'ensemble Mercer Culinary Genesis comprend une unité de comptoir moderne et peu encombrante, élégante et intuitive à utiliser. Que vous ayez besoin de hacher une livre de grosses carottes ou d'éplucher des pommes pour une tarte, ces couteaux fiables sont à la hauteur.

Amazone

Couteaux inclus :Couteau de chef, couteau d'office, couteau tout usage, couteau à désosser, couteau à pain | Matériaux:Acier allié, caoutchouc thermoplastique Santoprene|Stockage:Bloc à couteaux vertical en verre trempé et bois de hêtre(et d'autres options)

Meilleur pour:

Ignorer si :

Mercer Culinary est une marque basée à New York qui vend du matériel et des couverts de cuisine abordables et de qualité professionnelle, principalement au secteur de la restauration. L’ensemble de six blocs Genesis, cependant, a été conçu pour les cuisiniers amateurs. Les couteaux les plus essentiels dans toute cuisine sont un couteau de chef, un couteau d'office et un couteau à pain, et l'ensemble fournit des versions classiques de style occidental de chacun. Dotés de lames plus épaisses et plus lourdes que les couteaux de style japonais, les couteaux de style occidental effectuent une partie du travail de tranchage à votre place en appliquant leur poids au travail à accomplir. Lors de mes tests du couteau de chef (qui mesure 8 pouces de long, la longueur idéale pour la plupart des cuisiniers amateurs), j'ai pu trancher de grosses carottes robustes sans aucun problème. Le couteau d’office facilite également l’épluchage et le hachage des pommes. Bien que le couteau à pain soit tout aussi impressionnant, en termes de capacités de coupe – il scie le levain croustillant et le Wonder Bread sans compromettre l’intégrité de l’un ou l’autre – j’ai trouvé que la lame elle-même était trop courte. Mesurant 8 pouces, il n'était pas assez long pour traverser la boule de levain.

En plus des trois éléments essentiels, cet ensemble comprend un couteau utilitaire en forme de long couteau d'office, ce qui en fait un excellent outil pour trancher des aliments plus larges, pensez à un bloc de fromage ou de tofu, ou à des radis pastèques ronds. Il y a aussi un couteau à désosser dans cet ensemble, qui comporte une lame incurvée en bas, vous pouvez donc la gratter de haut en bas pour retirer la viande. Bien qu'il s'agisse de loin du couteau le moins nécessaire de l'ensemble, il est utile si vous effectuez de petites tâches de boucherie ou de filetage à la maison. Je l'ai essayé en coupant un poulet cru en quartiers et j'ai été impressionné par la facilité avec laquelle il était facile de manœuvrer et de couper entre les articulations des pattes rondes. De plus, la lame fine et tranchante permettait de trancher proprement la viande de poitrine de l'os, sans aucun accroc.

Il est important de noter que cet ensemble ne fournit pas d'acier à aiguiser, ce qui est crucial pour maintenir le tranchant des couteaux non dentelés. Heureusement, vous pouvez vous procurer un acier à aiguiser solide sur Amazon pour moins de 20 $.