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Jan 31, 2024

Du toilettage des poneys au dîner avec DJ

Les fruits et légumes sont excellents, bien sûr, mais ces magasins ruraux proposent désormais des camps d'entraînement physique, des repas avec DJ, de la fabrication de chocolat et bien plus encore. Les magasins de ferme sont un régal sain pour les journées d'été, lorsque les escapades au

Les fruits et légumes sont excellents, bien sûr, mais ces magasins ruraux proposent désormais des bootcamps de fitness, des repas avec DJ, de la fabrication de chocolat et bien plus encore.

Les magasins à la ferme sont un régal sain pour les journées d'été, lorsque les escapades à la campagne sont fréquentes. Il y a des générations, il s'agissait de se moquer des fraises illicites dans les fermes fruitières d'autocueillette ou de visiter des hangars éloignés qui contenaient des boîtes d'honnêteté et des caisses de légumes. Mais après nous avoir convaincus de consommer à nouveau local, les magasins à la ferme évoluent rapidement. Aujourd'hui, beaucoup sont répartis dans de vastes granges, intégrant des sections de style de vie chic et des restaurants réputés à zéro kilomètre. De nos jours, il ne s’agit plus uniquement de fruits et de légumes.

Darts Farm, dans le Devon, possédait une entreprise de fruits qui s'est développée de manière organique pour devenir un magasin de ferme lorsqu'un réfrigérateur a été ajouté pour le fromage et le lait locaux. « Nous avons encore des octogénaires qui viennent dans le magasin et disent : « Oh, je me souviens avoir cueilli des fraises et des fèves ici il y a 50 ans » », explique son propriétaire, Michael Dart. «On connaît très bien les gens.» Maintenant que de nombreux magasins ont disparu, il affirme que les magasins à la ferme fournissent un service communautaire. « Il ne s'agit pas d'Amazon livrant à votre porte », dit-il. « Au lieu de cela, vous appréciez votre visite, vous parlez aux gens et vous avez le sentiment de soutenir ceux qui produisent des choses là où vous vivez. »

En plus de vendre des fruits, des légumes, de la viande et d'autres produits locaux, Darts Farm s'est agrandie pour inclure un pressoir à cidre en petites quantités (en partenariat avec Sandford) et un nouveau restaurant à la carte. Ils invitent également les gens à s'inscrire à des clubs de fabrication de fromage et de chocolat et prévoient d'organiser davantage d'activités de bien-être, comme des bains de forêt, à la ferme plus tard cet été.

Darts n’est pas la seule ferme à proposer de nouvelles expériences. Certains magasins à la ferme avec extras se trouvent dans des propriétés de campagne, tandis que d'autres sont des exemples d'exploitations familiales qui se modernisent en élargissant leurs services.

Dans des granges en pierre classées du Somerset, les légumes du Durslade Farm Shop ont un attrait photographique supplémentaire grâce à leur proximité avec la galerie d'art contemporain Hauser & Wirth voisine. La boutique vient de commencer à proposer un cours de boucherie mensuel, parallèlement à des dégustations de vins, de cidres et de miel et à des séances de cueillette guidées annuelles. À l’entrée du magasin, d’élégants sacs en paille sont empilés pour que les clients puissent les porter nonchalamment sur leur bras. Des bouquets de fleurs sauvages séchées jaillissent de boîtes situées sous des étagères de cruches rustiques vitrées. La caisse est fabriquée à partir de caisses de ferme et les vieilles tables de menuiserie sont chargées de pâtisseries.

Ben Carter est le directeur de la ferme qui, aux côtés du butineur interne de Durslade, Kenny, a une expérience dans le domaine de la nourriture sauvage. «Beaucoup de clients nous ont demandé de faire des ateliers de boucherie et de cueillette», dit-il en désignant les pots de sauce piquante sucrée-cice qui sont empilés à côté de piccalilli à l'ail des ours et de vinaigre de blouse de dame couleur blush.

L'atelier de boucherie se termine, à juste titre, par un dîner composé de différentes coupes de viande et accompagné du vin du vignoble Durslade. Les raisins sont un projet passionné pour la galeriste Manuela Wirth et d'autres vignes sont en cours de plantation. Il s'agit d'un autre ajout récent au site de Durslade Farm, qui abrite également le restaurant Roth Bar and Grill, un verger de cidre et des abeilles qui travaillent dur pour produire du miel de printemps et d'été. Vous pourriez facilement passer des heures ici, vous arrêtant soit pour interrompre un long voyage, soit pour faire le plein de fournitures pour la maison de vacances.

Comme Durslade, les magasins de ferme suivants valent bien une visite cet été. Ils sont basés dans toute la Grande-Bretagne et proposent non seulement des produits de qualité supérieure, mais également des ateliers et des expériences telles que des dégustations de rhum, un toilettage de poneys, des camps de remise en forme et des soins de beauté. Remplissez vos bottes.

Somerset

Passez devant la jolie ville de Bruton dans le Somerset sur l'A303 pour un arrêt au Durslade Farm Shop, qui propose des cours complets de boucherie ainsi que des dégustations régulières de cidre, de miel et de vin. Les raisins de ces derniers sont cultivés dans le vignoble Durslade, qui a commencé à produire du vin en 2018. La spécialité de la ferme est son agneau et son bœuf Wagyu X primé, qui ont juste ce qu'il faut de persillage. Il y a aussi la galerie d'art Hauser & Wirth à explorer (entrée gratuite), ainsi que le Roth Bar and Grill pour les brunchs jusqu'aux dîners de steak.