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May 29, 2023

Les distributeurs automatiques de Singapour distribuent désormais du saumon, du crabe et même des cactus

Le centre commercial un peu vieillot du quartier de Kovan à Singapour ne semblait pas être un endroit évident pour acheter du saumon ou du bœuf Wagyu. Et pourtant, ils étaient là tous les deux, disponibles en

Le centre commercial un peu vieillot du quartier de Kovan à Singapour ne semblait pas être un endroit évident pour acheter du saumon ou du bœuf Wagyu.

Et pourtant, ils étaient là tous les deux, disponibles dans des distributeurs automatiques à côté d'un coiffeur et d'une clinique de dialyse.

Je me demandais paresseusement si je pouvais fabriquer un distributeur automatique surf and turf, et si ce serait utile.

Il n'y avait qu'une seule façon de le savoir.

J'ai opté pour des tranches de saumon façon sashimi et un contre-filet australien Wagyu. Le distributeur de salades le plus proche se trouvait dans le quartier voisin. J'ai donc reporté les légumes à un autre jour.

Les distributeurs automatiques s'éclatent à Singapour. Il ne s'agit pas seulement de bœuf Wagyu et de saumon.

Les machines proposent du pain, des choux au curry, des pizzas fraîchement cuites, du jus d'orange fraîchement pressé et même du crabe au piment cuit, un plat local réputé et désordonné qui coûte 60 $ (33 £).

Les boissons et les snacks dominent toujours, mais la variété augmente.

Une entreprise a créé une chaîne de cafés qui servent des plats locaux chauds à partir de machines automatiques.

Il existe également une petite chaîne de supérettes sans personnel, vendant de tout, des pansements aux fèves au lard, à l'aide de machines.

Un détaillant local possède un distributeur automatique de livres, tandis qu'une autre entreprise vend des cactus.

Le cabinet d'études de marché Euromonitor affirme que les revenus des distributeurs automatiques à Singapour ont augmenté d'environ 15 %, passant de 91 millions de dollars en 2014 à 104,5 millions de dollars en 2019.

L’année dernière s’annonçait mauvaise en raison de la pandémie, mais la croissance devrait reprendre cette année.

Les raisons pour lesquelles les entrepreneurs de distributeurs automatiques essaient de nouveaux produits sont aussi variées que les entreprises elles-mêmes.

Manish Kumar, directeur général de Norwegian Salmon, affirme que les machines lui offrent son propre espace de vente au détail. Cela signifie que ses produits surgelés ne sont pas placés à côté du saumon frais, qui est plus populaire ici.

Mervin Tham, l'un des trois fondateurs d'EasyMeat, dont les machines vendent le bœuf Wagyu, pense que la variété s'élargit car les barrières à l'entrée sont assez faibles.

"C'est une manière peu exigeante de tester un produit, surtout si vous démarrez votre propre entreprise. Et en général, il existe un certain intérêt pour la culture de vente au détail automatisée que l'on voit à l'étranger, comme au Japon", dit-il.

Le distributeur automatique de saumon norvégien a distribué mon sashimi tranché, congelé dans un emballage sous vide avec un sachet de sauce soja et une petite fourchette en bois.

C'est un produit si étrangement spécifique que lorsque les machines ont commencé à apparaître à Singapour, je me suis demandé s'il s'agissait d'une farce élaborée ou d'un projet artistique étrange.

"Beaucoup de gens me l'ont dit", déclare M. Kumar.

Pourtant, il dit que les habitants se rallieront à l’idée. Actuellement, il existe 110 machines et il pense qu’il y a suffisamment de clients à Singapour pour en prendre en charge 900.

Et plus il y a de machines, mieux c'est. La plupart fonctionnent avec de faibles marges, ce qui signifie que des bénéfices décents dépendent de la disponibilité de nombreuses machines et d’un nombre suffisant de personnes pour les acheter.

M. Kumar estime qu'une ville compacte et densément peuplée comme Singapour est idéale.

Au Japon, qui compte plus de machines par habitant que tout autre pays, la pandémie a durement frappé l’industrie, principalement en raison de la réduction de la circulation piétonnière.

Le rapport d'Euromonitor prévoit également une baisse significative du parc de machines à Singapour.

Mais les distributeurs automatiques ont joué un rôle clé dans la réponse de Singapour à la pandémie, la branche caritative du fonds souverain du pays, Temasek, en ayant installé 1 200 autour de l'île pour distribuer des masques gratuitement.

M. Kumar affirme que ses propres machines ont bien fonctionné, leurs ventes ayant été multipliées par onze pendant la période de coupe-circuit à Singapour, qui a restreint les déplacements entre avril et juin de l'année dernière.

"C'est 24 heures sur 24, sans contact, pour acheter et manger en toute sécurité. Pas besoin d'aller dans un supermarché. La distance sociale est là. En six secondes, vous obtenez votre produit. Vous y allez", dit-il.

Il m'a fallu 30 minutes de bus pour me rendre au distributeur automatique Wagyu, donc le panneau sur le côté du distributeur indiquant « Wagyu près de chez vous » n'était pas tout à fait vrai.